Additif alimentaire Erythritol

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Erythritol


Qu'est-ce que l'érythritol?

L'érythritol est un édulcorant naturel en vrac qui ne contient pas de sucre, aucune calories et aucun après-goût. Il ne favorise pas la carie dentaire et est un choix d'édulcorant alternatif pour les personnes atteintes de diabète. Il est moins sucré que le sucre mais fournit des produits en vrac.

L'érythritol est-il naturel?

Oui. L'érythritol se produit naturellement à des niveaux faibles dans les raisins, les melons et les poires et peut être trouvé à des niveaux plus élevés dans des produits fermentés comme le vin. Depuis 1990, l'érythritol a été fabriqué par un processus naturel appelé fermentation et peut être ajouté aux aliments et aux boissons pour donner de la douceur et du volume sans ajouter de calories ainsi que pour améliorer le goût et la sensation en bouche.

Items	Specification
Appearance	White crystalline powder or granular
Identification
Solubility	Freely soluble in water,slightly soluble in ethanol,insoluble in diethyl ether
Melating Range	119℃~123℃
Loss on drying	≤0.2%
Conductivity(temp.20℃)	≤20μS/cm
Reducing substances	≤0.3%
Ribitol and glycerol	≤0.1%
Lead	≤0.5mg/kg
Assay	>99%
Total plate acount	≤100cfu/g
Yeast & Mould	≤100cfu/g
E.Coli	≤3MPN/G

Groupes de Produits : Additifs alimentaires